Blanc de Viognier 2010, Domaine Grand Veneur, Côtes du Rhône et zakouski
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Buchette de foie gras et crustacés, fleurs d’artichauts
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Bisque d’écrevisses
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Suprême de colvert et ravioles de chou en fondue de topinambour
Château de la Roulerie 2010, Anjou
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Mignons de biche grillés sur canapé de tapenade de céléri truffée
Caramel de vinaigre balsamique, airelles et cèpes de Bordeaux
Chateau Charron 2010, Blaye Côtes de Bordeaux
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Croquant spéculoos et gelée de muscovado Crème légère passion et lait au piment de la Jamaïque

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Café, mignardises

Les menus sont servis pour l’ensemble de la table