The Golden Horse : Restaurant, Réception, Traîteur

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La Table de Luc à partir du 20 février

A la découverte de quatre vins et du menu pour les sublimer

Pic Saint-Loup

Une des premières appellations du Languedoc dont j’ai entendu parler en ouvrant le restaurant en 1984. Situé au nord de Montpellier et nord-ouest de Sommières, ce vignoble, au climat méditérranéen au coeur de la garrigue et au gré du vent, est soumis à de sensibles influences continentales.

Sols bruns formés sur des dépôts alluvionnaires qui sont des mélanges d’éclats des falaises, en plus des pentes subhorizontales et altitudes variant de 150 à 200 mètres, donnent des vins authentiques, livrant un caractère et une élégance rare.

Deux blancs en dégustation, des villages sur Saint-Guilhem Le Désert et Val de Montferrand. Composés d’une pléiade de cépages…

Pour les rouges, le village de Vaquières abrite le Domaine des Grandes Costes, un de mes coups de foudre du salon Vinisud 2018, je l’ai réservé pour le menu Saint-Valentin comme coup de coeur !!!

Musardises et Sarabande vous sont présentés en parallèle sur 2 excellents millésimes, vinifiés par Jean-Christophe Granier, vigneron-récoltant. Voici donc un an que je me garde de vous présenter cette belle appellation.

Menu servi sur réservation
Lundi au vendredi : 60 € all-in
Samedi, dimanche et jours fériés : 65 € all-in

 

Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.

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