Evénements
- Gala de chasse
[18-19 octobre]
rue Haute, 15
3798 Fouron-Le-Comte
Tél. : 04 381 02 29
Heures d'ouverture :
- Sur réservation
- Le restaurant est ouvert le vendredi soir, le samedi soir et le dimanche
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Luc Marchant
vous présente
Le 42e GALA DE CHASSE
Samedi 18 octobre 2025 à 19h30
Dimanche 19 octobre 2025 à 13h
Samedi 175€ tout compris | Dimanche 135€ tout compris
Bienvenue à notre 42ème Gala de Chasse
Afin d’accompagner notre menu, nous partirons à la rencontre des appellations montantes du Vaucluse, situées au pied des dentelles de Montmirail etdu Mont-Ventoux, entre Orange et Vaison-la-Romaine.
Sablet, Plan de Dieu, Rasteau vinifiés par des vignerons « Coup de cœur » rencontrés lors des nombreux galas de la Baronnie Liégeoise des Côtes du Rhône.
- Domaine Le Souverain
- Domaine Des Blanquettes
- Domaine Fond Croze
Un gala en trois actes avec des mets raffinés de gibiers cuisinés par mon Chef Fabrice Miserotti.
Animation par les Trompes de Chasse "Les Compagnons de la Royale Saint-Hubert de Wiemismeer" (samedi uniquement).
A l’honneur, La Baronnie Liégeoise de la Commanderie des Costes du Rhône
Pour réservations ou renseignements :
- Tél : 04-381 02 29
- E-mail : info@goldenhorse.be
- Paiement : BE24 7353 5400 6538 - KREDBEBB
Places limitées
A l’accueil
Champagne Laurent Bouy, Blanc de Blancs Brut
et banc d'huîtres
Prestige du buffet
« L’Instant Gourmand » composé d’une parade de petits gibiers aux saveurs automnales réalisé par notre chef Fabrice Miserotti.
Colvert, caille, faisan, ramier, lièvre, chevreuil, en marbrés, ballotines,
terrines et croûte.
Sélection du Bar à Vins
Vins blancs :
- Viognier 2024, Domaine Fond Croze, vin de France
- Grenache-Roussanne « Les Esquierons », Domaine des Banquettes 2024, Vin de France
- Viognier Tradition 2024, Domaine Le Souverain, Côtes du Rhône Villages Sablet
Vins rouges :
- Plan de Dieu, cuvée Fabien 2023, Domaine des Banquettes, Côtes du Rhône Villages
- Cairanne 2023, Domaine Fond Croze, AOP Cairanne, cru des Côtes du Rhône
Menu à table
Aumônière de cuisse de lièvre et foie gras
Purée de panais et poire caramélisée au vinaigre de Xérès
Sablet Réserve 2023,
Domaine Le Souverain, Côtes du Rhône Villages Sablet
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Filet de cerf poêlé au beurre de réglisse et sa garniture des sous-bois
Sauce poivrade
Galette de pomme de terre
Rasteau 2021 ,
Domaine Fond Croze, AOP Rasteau, Cru des Côtes du Rhône
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Dacquoise coco et parfait praliné, glace caramel fleur de sel
Compotée de mangue au Rasteau
VDN Rasteau Rosé, Domaine des Banquettes
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Café et mignardises
Présentation des vins dégustés durant le repas.
