Restaurant

- - - - - - - - - - - - - - - - - -

Bovendorp 15
3798 ‘s Gravenvoeren

Tel. : 04 381 02 29

Kaart

Entrées froides
Salade van Sint-Jacobsnoten, limoenvinaigrette, crème van gerookte haringeitjes	25,00 €
Rundscarpaccio met hazelnootolie, schilfers van Parmezaanse kaas en truffels	25,00 €

Entrées chaudes
Kreeften medaillons, krokante groenten in een Miso soep	35,00 €
Zeebaarsfilet, aspergepunten, mousselinesaus van sinaasappel	32,00 €
Tatin van gebakken ganzenlever en gekarameliseerde Jonagold op brioche, Balsamico reductie	23,00 €

Viandes
Ierse ossehaas, groentenkrans, gereduceerde braadjus	31,00 €
Lamsnootjes onder een aromatische korst, groenten van het moment en gestoofde witloofjes	31,00 €
Ganzenborst van la Ferme d’Artagnan en de boutjes in cromesquis, trio van asperges	31,00 €

Desserts
Kaasbord	11,00 €
Trilogie van ijs, kiwisaus	11,00 €
Tartelette citroen crémeux meringue met zijn sorbet	11,00 €
Coupe van Caraïbe chocolade en pistache	11,00 €
Spiraal frambozenmousse en kruidige mango	11,00 €